Spécial Halloween

3 Glaçons

6cl de Gin

2cl de Grenadine

6cl de Jus d'Agrumes Concentré

15cl de Tonic

2 Rondelles d'Orange Déshydratées

20aine de Billes Hibiscus & Grenade :

25cl d'Eau

Deux sachets d'infusion

1.5g d'Agar Agar

30cl d'Huile Vierge

Ingrédients

Ustensiles

Jigger

Shaker

Passoire à Cocktails

Casserole

Pipette

Préparation

Pour les Billes:

Mettre au congélateur l'huile (30-40min à l'avance)

Mettre dans une casserolle l'eau, les sachets d'infusion et l'Agar Agar.

Mélanger

Porter à ébullition et laisser refroidir

Une fois tiède, à l'aide d'une pipette, Prélever du mélange et Laisser tomber goutte à goutte dans l'huile.

Vider l'huile et Rincer délicatement les billes à l'eau claire et froide

Dans un Shaker, Verser puis Mélanger:

Le Gin

La Grenadine

Le jus d'Agrumes Concentré

Dans un Verre, Mettre les glaçons

Verser le Shaker

Verser le Tonic

Ajouter les Billes d'Hibiscus & Grenade

Ajouter les Rondelles d'orange Déshydratées